Wir betreiben die erste Trüffelplantage im Oberaargau

Idee & Zweck

Unsere Gesellschaft “Oberaargauer Trüffel” bezweckt den Anbau von schwarzen Trüffeln (Burgunder- und Wintertrüffel) und deren Vermarktung. Mit der Ernte wollen wir unsere Baumpaten und -patinnen, regionale Restaurants und private Feinschmecker mit Trüffel versorgen. Zudem wollen wir unseren Freundeskreis mit dem Trüffel-Virus anstecken, welche wie oben beschrieben uns und unser Projekt mit einer Baumpatenschaft unterstützen können.

Der Trüffelanbau ist zeit- und pflegeintensiv. Beim Anbau spielen viele Faktoren eine Rolle, die durch den Menschen nicht oder kaum beeinflussbar sind. Der Ertrag ist nicht voraussehbar. Mit ein wenig Glück können nach 4 bis 6 Jahren die ersten Trüffeln geerntet werden. Mit einem ersten Ertrag kann ab 5 bis 10 Jahren gerechnet werden, mit dem vollen Ertrag ab 8 bis 10 Jahren – wenn alles gut läuft. Mit dieser Perspektive ist es nicht verwunderlich, dass es in der Schweiz nur wenige Plantagen gibt. Im Oberaargau sind wir damit Pioniere. Wir tun alles, den Trüffeln ideale Voraussetzungen für ihr Gedeihen zu schaffen. Unser Trüffelfeld hat eine überslichtliche Grösse von 11 Aren.

Im Weiteren haben wir eine umfassende chemische Bodenanalyse durchgeführt. Diese hat ergeben, dass der "Brunnacker"-Boden für die Trüffelkultur geeignet ist, wenn Optimierungsmassnahmen wie Aufkalkung und Auflockerung vorgenommen werden. Wir bauen folgende Trüffelarten an:

• Burgundertrüffel (Tuber Aestivum var. Unicinatum)

• Wintertrüffel (Tuber brumale)

In der “Testphase” soll der Anbau der Oberaargauer-Trüffel mit allen möglichen und zulässigen Massnahmen beeinflusst werden, um die Trüffelproduktion möglichst erfolgreich zu begünstigen. Dabei erfolgt die Umsetzung in enger Zusammenarbeit mit dem externen Berater Stefan Spahr vom TrüffelGarten Schweiz.