An einem schönen Samstagmorgen im November 2019 fuhren Roli und ich nach Büren an der Aare zu Stefan Spahr. Er ist seines Zeichens der Geschäftsführer von Trüffelgarten Schweiz. Stefan hat uns während eines ganzen morgens über die Geheimnisse der Trüffel eingeführt. Dabei lernten wir die Trüffelgeschichte, Trüffelarten, den Trüffelanbau, die Plantage-Pflege, den Trüffelmarkt und vieles mehr kennen. Ebenfalls gehörte eine Privatvisite in Stefan’s Trüffelgarten, wo wir auch noch das Mulchen, sowie die Bewässerungsanlage begutachten konnten. Anschliessend demonstrierte Stefan auch noch die Trüffelsuche mit seinem Hund. Und prompt, dieser war erfolgreich und ein kleiner Burgundertrüffel konnte geerntet werden. Stefan wird uns noch das eine oder andere Mal begegenen… dazu aber später.